原创 茹仪 玹微 新志坊

每年公历5月5—7日，当斗指东南，太阳到达黄经45°，立夏节气到来。立夏，二十四节气中的第七个节气，夏季的第一个节气。《历书》曰：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，万物进入旺季生长。

立夏，万物的“成物礼”

何谓“立夏”？古籍《月令七十二候集解》解释：“立，建始也，夏，假也，物至此时皆假大也”。这里的“假”是“大”的意思。时值立夏，孟夏开始，万物至此皆已长大。

根据韩可胜的解读，“夏”是象形字，由三部分组成：从页，头；从臼，双手；从攵)，两足。由此可见，“夏”本义是一个人，一个正在长大的年轻人。由此联想到我们中华民族的“华夏”之名，寓意“花一样的美少年”，充满朝气、活力与希望，不得不佩服古人的起名之妙。

夏字演变

古人追求天人合一，人有生老病死，天有春夏秋冬。所谓“春生、夏长、秋收、冬藏”，如果说春是生的季节，那么夏就是长的季节。春天是万物的苏醒与萌芽，是蓓蕾般的童年；夏天是万物的成长与壮大，是青春期的青少年，万物自此日渐繁茂，欣欣向荣。

人有成人礼，古人20岁弱冠，那么于物而言，立夏便是它们的“成物礼”。成年意味着童年成为追忆，而立夏则意味着“春尽”，此后春天就彻底远去，花自飘零水自流，留下诸多惜春的依恋和不舍。

对于多愁善感的诗人而言，立夏是个颇为伤感的节气。

唐人韦应物抒情：“改序念芳辰，烦襟倦日永……坐想离居人，还当惜徂景。”

宋人赵友直埋怨：“莺啼春去愁千缕，蝶恋花残恨几回。睡起南窗情思倦，闲看槐荫满亭台。”

清人曹雪芹慨叹：“试看春残花渐落，便是红颜老死时。一朝春尽红颜老，花落人亡两不知！”

民国王国维唏嘘：“阅尽天涯离别苦，不道归来，零落花如许……最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。”

清·孙温绘红楼之葬花

春尽花落，睹物思情，极易引发无限的愁思与哀怨。但目光放远，怜取眼前，才能体味四时有序，自然和谐的意趣。

春已去，花已落，斑斓褪尽，风物初长成：“滔滔孟夏兮，草木莽莽”“轻衣畏暑侵……新叶自成阴。”

由春入夏，浓绿代浅绿，“熏风阜物”孕生机：“晴日暖风生麦气，绿荫幽草胜花时。”

可以慢生活，可以返自然：“抱琴看云去，枕石待鹤归”“细数落花因坐久，缓寻芳草得归迟。”

清·邓文举《蕉荫纳凉图》

古人所谓“失之东隅，收之桑榆”，四季各有其美，生活中也处处隐藏着小小的欢愉，“劝君须惜少年时”，切莫因那些无法掌控的事而错失了当下的美好。

立夏三候

一候·蝼蝈鸣。到底何为蝼蝈？历来众说纷纭，青蛙、蟾蜍、蝈蝈、蝼蛄等说法都有。不过按照现代的时令物候，“蝼蝈鸣”似应改为“蛙始鸣”。

二候·蚯蚓出。《历解》曰：“阴而屈者，乘阳而伸见也。”在古人看来，蚯蚓因为深居地下，感受到的阴气比其他蛰虫更多，所以结束冬眠最晚，直到立夏才懒洋洋、慢悠悠地出现在人们视野之中

三候·王瓜生。虽言王瓜，但泛指藤蔓类植物。标志着春生夏长，由花花草草，到枝枝蔓蔓；从初春的绿痕，到初夏的绿荫。

立夏，作物的“青年节”

立夏节气，温度大幅升高，降水明显增多，生命进入了旺盛的生长期。明代高濂《遵生八笺》上说：“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”对于以农耕为主的中国人来说，立夏是重要的时间节点，自古就是农民的关键期。

清·张若霭画墨妙珠林（卯）册之立夏

气象谚语说，“立夏斩风头”。节气歌谣说，“立夏鹅毛住，小满雀来全”。到了立夏，南北气压梯度减小了，风也变得温和了。风小了，雨多了，“立夏无雨，碓头无米”。万物享受着雨露阳光的滋养。

田园之中，“麦秀风摇，稻秀雨浇”。北方的冬小麦扬花灌浆，南方的早稻已经分蘖，油菜接近成熟。春播作物渐渐长大，夏收作物进入生长后期。田间劳作日益繁忙。一些相关的农谚如“立夏芝麻小满谷”“立夏种麻，七股八杈”“季节到立夏，先种黍子后种麻”“清明秫秫谷雨花，立夏前后栽地瓜”等，都反映了立夏前后可以栽种的农作物繁多，所以有“立夏乱种田”的农谚。

此时的田地，需时常翻锄，一来给地松土，防止水分蒸发，二来锄掉杂草，保护作物生长。初夏万物蓬勃，田间杂草自然也是猛长，故而农谚说“立夏三天遍地锄”“一天不锄草，三天锄不了”。还有此时昆虫生长繁殖较多，病虫灾害的防治也必不可少。所以又有“小麦开花虫长大，消灭幼虫于立夏”的说法。

茶树此时春梢发育最快，稍一疏忽，茶叶就要老化，正所谓“谷雨很少摘，立夏摘不辍”，要集中全力，分批突击采制。

立夏时节，春天播种的植物，花落之后，很多都已长成：红甜的樱桃，青酸的梅子，橙香的枇杷，以及杏子、杨梅、芒果……接下来日子，各种自然的回馈将让我们的味蕾得到日日尝新的满足。

除此樱桃、枇杷、杏子“树三鲜”外，还有菜园里的“地三鲜”——蚕豆、苋菜和黄瓜以及江河里的“水三鲜”——海蛳、河豚和黄鱼。

正如清乾隆年间竹枝词所描绘的：“樱珠梅子乍含酸，立夏轻风麦秀寒。觅得螺蛳青壳蛋，摊粞寒豆共盘餐。”酸酸甜甜的初夏，天生就有一种让人喜笑颜开的魔力，很难不被人喜欢。

立夏习俗

1

迎夏与荐先祭祖

立夏日，古人举行各种迎夏典礼，迎接夏天的到来。

《礼记•月令》记载：“先立夏三日，大史谒之天子曰：‘某日立夏，盛德在火。’天子乃齐。立夏之日，天子亲帅三公、九卿、大夫以迎夏于南郊。还反，行赏，封诸侯，庆赐遂行，无不欣说。”与迎夏相关的仪式还包括祭祀火神，《后汉书·祭祀中》载：“立夏之日，迎夏于南郊，祭赤帝祝融。车旗服饰皆赤。歌《朱明》，八佾舞《云翘》之舞。”

从这些古籍文献可以得知：立夏当日，天子率百官到南郊迎夏，祭祀代表夏天的赤帝祝融。祝融是火神，象征太阳，又叫朱明。所以前去祭祀的人们要身着红色礼服，佩带红色玉饰，就连车马旗帜都是红色的。而祭祀上，要唱赞歌《朱明》，跳八佾舞《云翘》之舞。唐宋时期，岳镇海渎之祀也与四时联系起来。《旧唐书》载：“五岳、四镇、四海、四渎，年别一祭，各以五郊迎气日祭之。……其牲皆用太牢，笾、豆各四。祀官以当界都督刺史充。”《宋史》则记载：“立夏日祀南岳衡山于衡州，南镇会稽山于越州，南海于广州，江渎于成都府。”这些隆重而繁复的礼仪，不仅反映了古人的世界观，也体现出对立夏这一节气的重视。

对于百姓来说，立夏有（荐先）祭祖之习俗。在浙江，嘉庆《余杭县志》载“立夏日，以櫻桃、新茶荐祖庙，杂以诸果各相馈遗，谓之立夏茶，乞邻麦为饭，云解疰夏之疾。”《鄞县志》载：立夏，炊五色米为立夏饭，今以豇豆合秫米煮之。用樱笋荐先祖，笋截三四寸许，谓之脚骨笋”。民国《定海县志》载：“立夏，以豇豆合糯米煮饭，用樱、笋、子蟹、鲳鱼等荐先祖。”

2

立夏赐冰

在没有空调、冰箱的古代，人们学会了将冰块冬藏夏用，不仅可以降温消暑，还可以制作冷饮。然而古代采冰、制冰、运冰、藏冰耗时费力且条件苛刻，只有朝廷和达官显贵可以做到，所以夏日之冰也成为珍贵之物，朝廷往往在夏日以冰颁赐官员。据《周礼》记载：“夏颁冰，掌事。”郑玄注：“暑气盛，王以冰颁赐，则主为之。”可见早在周朝之时，已有赐冰的制度。而随着岁时的演进，“赐冰”逐渐成为立夏之日的一种习俗。唐代诗人韦应物《夏冰歌》云：“九天含露未销铄，阊阖初开赐贵人。”北宋史学家刘攽《末伏》诗曰：“每岁长安犹暑热，内官相属赐冰回。”明人刘侗在《帝京景物略》中也记载：“立夏日启冰，赐文武大臣。”可见在明代，在立夏日挖出冬天窖存的冰块分赐给文武官员已经成为一项传统。清代，朝廷赐冰则是通过印发冰票的方式，富察敦崇的《燕京岁时记》记载：“京师自暑伏日起，至立秋日止，各衙门例有赐冰。届时由工部颁给冰票，自行领取，多寡不同，各有等差。”

在民间，唐代出现了私家藏冰的“冰商”，他们挖冰窖冰井来藏冰，等到夏日再拿来售卖，但价格昂贵，正如《云仙杂记》所云，“长安冰雪，至夏则价等金璧”，可见远非普通百姓可以享受之物。宋明之际，私人藏冰渐多，并出现冰饮。《帝京景物略》载云：“立夏日启冰……编氓（指老百姓）得卖买，手二铜盏叠之，其生磕，曰‘冰盏’。”可见老百姓虽然没有实现“冰块自由”，但在立夏日这天已有喝冰饮的习俗。炎炎夏日，来一杯冰凉的饮品，可以说是这一时节最好的享受。

3

“立夏节”休工

在江南地区，立夏日多被称为“立夏节”，有休假传统。清人范祖述《杭俗遗风》记有“五郎八保上吴山”之谚，“五郎”说的是打米郎（米店中之春米者）、剃头郎、倒马郎（出粪者）、皮郎（皮匠）、典当中之小郎，“八保”指的是酒保（酒店中之伙友)、面保、茶保(茶店中之伙友)、饭保(饭店中之伙友)、地保(管一地方之事者)、像像保（即阴阳生）、马保(以马赁人而随其后者)、奶保（以育婴为业者）,各行从业者在立夏日休工，到吴山赶庙会。旧时，吴山上下布满店家和摊贩，卖字画、庙台戏、喝小曲、变戏法、耍杂技、卖花、斗鸟的，随处可见，令人目不暇接，看相、测字的摊位接二连三。吴山脚下，大井巷、清河坊一带又有不少老字号，诸如胡庆余堂、张小泉、孔凤春、宓大昌、张允升、张裕和、状元馆等店家，也都如鱼得水，左右逢源，每逢庙会，生意总是特别红火。到了民国末年，立夏日休息已相当普遍。1942年《生活知识》第2期发表的文章《劳动节和立夏节交换》，专门抨击了资本家以劳动节交换立夏节，不肯给工人多放一天假。

4

立夏称人

立夏之后，酷暑将近，漫漫长夏，食欲减退，还难以入睡，人很容易患上一种精神倦怠的季节病，古人称之为“疰夏”。其症状就是“入夏眠食不服”，吃不好、睡不好，浑身酸软，日渐消瘦。于是，就有了“立夏称人”的习俗。

立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代：传说刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗称了体重，来年立夏再称一次看体重增加多少，再写信向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗。

清人秦荣光《上海县竹枝词》中有一首写立夏风俗的作品这么描述:“立夏称人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏这天，人们吃完立夏饭，在村口支起一杆大秤，大家一个个坐到竹篮里称体重。“时逢立夏出奇谈，巨秤高悬坐竹篮。老小不分齐上秤，纽绳一断最难堪。”也有的地方是人们在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空称体重；孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上称体重。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。称老人要说：“秤花八十七，活到九十一。”称姑娘要说：“一百零五斤，员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分。”称小孩要说：“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀。”立夏称一次，然后立秋再称一次，看看大家熬过这个夏天，到底是重了还是轻了。若体重增加，则称“发福”，体重减轻，则谓“消肉”。

立夏之日，多有出嫁女儿备办猪肉、猪肚、猪腰、鸡蛋面线等物送给娘家老父母食用，称为“补夏”。儿女们可以籍此对父母表表孝心。

5

吃蛋、斗蛋

“立夏蛋”是立夏的经典食物。人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中，再添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，煮成“茶叶蛋”。茶叶蛋最初是立夏的节候食品，后来发展成为我国传统小吃之一，不再限于立夏。

浙江嵊州当地相传立夏吃蛋拄心，因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。

俗话说“立夏吃蛋，石头都踩烂”，说的是立夏时吃蛋可以增强体质、预防疰夏。随着炎热夏季的到来，人们会有疲劳乏力、厌食消瘦等症状，俗称“疰夏”。小孩子更容易疰夏，所以人们会在立夏日，将煮好的鸡蛋用冷水浸上数分钟后套上编织好的丝网袋，挂于孩子颈上，以祈求孩子在夏季健康成长。俗谚有云“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”“立夏胸挂蛋，孩子保平安”。

煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者为输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王；蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。

6

吃“野米饭”

浙江和皖南等地有立夏吃“野米饭”的习俗。少儿在野外搭灶并拾柴生火，用从别人家田里“偷”来或去别人家中募化的蚕豆、春笋与大米等物杂煮烧成百家饭，老幼分吃，据说食之可令人不蛀夏（疰夏）。吃野饭的特点是制作过程必须在野外完成，食材取之于野外，煮熟的饭也要在野外食用，一般不能将食物带回家中吃。当地人认为，“野米饭”在野外吃能起到趋吉避凶、佑人健康的作用，在屋内食用则会丧失这项功能。《浙江民俗大典》载有“孩子们还可以随意到人家竹园去挖笋，田里去采豆，以为吃百家米，可使儿童强健”。吃野米饭和穿百家衣一样，是一种原始的扰乱索命神灵视听，不能确定是谁家的孩子，而无法取其性命，从而起到护佑儿童、趋吉避凶功能的“交感巫术”思维。如今嘉兴等地年轻人依然十分热衷烧野米饭活动，但活动的性质变得更像上班族缓解工作、生活压力和联络友情，孩子们培养动手能力、团结协作精神的周末野餐活动。

7

立夏尝新尝鲜

江南地区有“立夏尝三新”的俗谚。所谓三新是指时令新鲜的食物。传统的“三新”是指樱桃、青梅、鲥鱼。老南京立夏尝的“三新”，是玄武湖的樱桃、高淳的青梅和镇江的鲥鱼。苏州地区的三新是樱桃、青梅、麦仁，其他有些地方的三新则是竹笋、樱桃、梅子或竹笋、樱桃、蚕豆。樱桃甜，青梅酸，新麦清香。此时麦尚未熟，取青麦穗煮熟，去芒谷，磨成条，称为“捻转”，为一岁五谷新味之始。也有将青麦炒熟，糖拌，称“凉炒面”。尝新的还有蚕豆，所谓“消梅松脆樱桃熟，新麦甘香蚕豆鲜”。《清嘉录》载：“立夏日，家设樱桃、青梅、穗麦，供神享先。青梅宴饮则有烧酒、酒酿、海蛳、馒头、面筋、芥菜、白笋、咸鸭蛋等品为佐，蚕豆亦于是日尝新。”

在太湖流域的无锡，流行立夏尝三鲜，三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗)；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头)；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三鲜最为普遍。有的地方还有立夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。

镇江有立夏尝八新之俗，“八新”是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼（黄鱼）。其中鲥鱼最为名贵。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物，二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。

古代杭州人立夏吃“三烧、五腊、九时新”。三烧指烧饼、烧鹅、烧酒；五腊指黄鱼、腊肉、盐蛋、海狮、清明狗；九时新指樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、黄豆笋、玫瑰花、乌饭糕、莴苣笋。上海、温州等地立夏日食用青梅。上海郊县农民则把青梅、酒酿和鲜蛋叫作三鲜。

立夏诗选

立夏日忆京师诸弟

唐·韦应物

改序念芳辰，烦襟倦日永。

夏木已成阴，公门昼恒静。

长风始飘阁，叠云才吐岭。

坐想离居人，还当惜徂景。

立夏时节，思念随暑风而至。换季之日，留恋逝去的春天。白昼太长，心生烦闷，夏木成阴，落针可闻。寂寞独坐，思念亲人，往事光景历历在目。

立夏

宋·陆游

赤帜插城扉，东君整驾归。

泥新巢燕闹，花尽蜜蜂稀。

槐柳阴初密，帘栊暑尚微。

日斜汤沐罢，熟练试单衣。

立夏之日，红旗插满城，迎接火神祝融，太阳神驾车携带着青帝归去。泥巴尚新，燕子住新巢，百花开尽，蜜蜂也消停。绿荫渐浓密，暑气已浮现。夏天就要来了，终于可以换上清凉的单衣了。这样的心情，就同女孩憧憬着可以穿上漂亮裙子一般。

立夏日示陈安国宣义

宋·郭祥正

昨日春归尽，轻衣畏暑侵。

落花空眷影，新叶自成阴。

书永惟便睡，蝉清稍伴吟。

小团宫样茗，分酌莫辞深。

夏日，切勿伤春，须及时行乐。春尽暑气起，诗人换单衣，花儿落，叶成阴，在树荫下看书，在蝉声里休憩，泡壶宫样茶，邀朋引伴共品尝。

闲居初夏午睡起•其一

宋•杨万里

梅子留酸软齿牙，芭蕉分绿与窗纱。

日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花。

日高昼长，午睡醒来，梅子余酸还在齿间，芭蕉绿影映在窗纱。漫长的夏日，午睡之后不知做什么好，只是闲看儿童追逐空中飘飞的柳絮。